Culinary Journey at Hilton Hotel Bandung – Korean Cuisine

Hotel Hilton Bandung tepatnya di Purnawarman Restaurant ada acara Culinary Journey yang mengangkat tema Asia’s Cuisine selama bulan Maret.

Menampilkan 3 tamu cheff dari sister- Hotelnya Hilton di Korea, India dan China yang akan menghidangkan masakan otentik dari negara masing masing selama tiga minggu dari tgl 11 Maret- 29 Maret 2015.

Di awali dengan Masakan Korea pada tgl 11-15 Maret 2015 oleh Chef Daniel Chong dari Conrad Hotel di Seoul, Korea. Dengan pengalaman selama 8 tahun di China ,Indonesia, Amerika Serikat dan Seoul.

Kamu bisa menikmati makanan Korea di Purnawarman Restaurant dalam bentuk Buffet Dinner dengan Harga Rp 230.000 ++/Orang dan anak usia dibawah 12 tahun discount 30%.

Jadi selain menu Korea yang menjadi andalannya, masih banyak lagi makanan yang bisa kamu coba,ada Sushi-Sashimi yang segar , Lamien noodle , bebek pecking ,dll.

Sebelum kita mencicipi,kita bahas sedikit tentang Masakan Korea yang adalah makanan Tradisional
yang didasarkan pada teknik dan cara memasak orang Korea,dimulai dari kuliner kerajaan yang sulit sampai makanan khusus dari daerah sampai perpaduan dengan masakan modern,bahan dan cara penyiapan yang membedakannya dan banyak sekali makanan Korea yang sudah mendunia.

Begitu memasuki Purnawarman Restaurant kita disambut oleh gadis memakai pakaian tradisional Korea yaitu Hanbok. Cantik.

Di Purnawarman Restaurant, kita akan menikmati 3 menu Korea andalan Chef Daniel Chong.

Steamed cockle with soy sauce / ggo mak muchim

Memakai kerang darah atau bahasa latinnya anadara granosa seperti yg banyak di temui di Indonesia,
Masak kerang yg baik adalah direbus atau dipanggang jangan dioseng oseng agar manfaat yang terkandung dan nutrisi di dalam kerang tidak hilang.

Kerang mengandung kolestrol yg cukup tinggi 67mg/100 gram , mengandung vitamin B 12 sebanyak 33% ,asam lemak omega 3 ,kalium , magnesium , zat zat ini mampu menjaga kesehatan jantung.

Kerang darah direndam didalam air garam selama 1 hari , gunanya untuk membuang semua kotoran berupa pasir yang terdapat dalam kerang agar mudah terlepas dan dengan garam juga membuat aroma dan rasa Kerang akan keluar.

Setelah itu kerang di steam sampai cangkangnya terbuka dengan sendirinya.Setelah itu kerang ditaburi minyak wijen,cabai kering halus dan biji wijen. Rasa kerangnya enak dan bumbunya sangat meresap.

SHRIMP WITH PINE NUT SAUCE & TOFU / daeha jatjeup chae

Masakan ini bahan utamanya adalah Udang mengandung Omega 3 dalam jumlah besar dan kadar merkuri yang rendah.
Mengandung kalium,iodium dan protein tinggi namun total kalori yang rendah. Memgkonsumsi udang dapat menyehatkan sistem sirkulasi dalam tubuh.

Masakan ini memakai Udang Windu yang di masak bersama kaldu sayuran sampai cukup matang lalu ditambah potongan tofu setelah itu di tabur pine nut sauce dan yuza sauce lalu dibagian atasnya adalah jujube flower dan micro salad agar udang terlihat menawan.

Udangnya sangat lembut bersatu dengan potongan tahu dan rasa keseluruhan agak manis tapi sedap.

Fish Pancake/ Saeng Sun Jeon

Ikan yang diiris tipis lalu dibalut tepung dan putih telur sesudah itu digoreng diatas minyak panas. Setelah matang disajikan dengan saus khusus yang rasanya asam segar dan enak banged. Kita berdua menjagokan makanan ini. Jempol!

Setelah mencoba menu andalan, kita berdua berkeliling Purnawarman Restaurant dan dibeberapa sudut ternyata ada juga makanan korea yang tersedia.

Salah satunya Korean Corner ada kimchi , ada roti khas Korea, ada gyeongdan atau rice cake dengan dua warna hitam dan putih. Bentuknya seperti bola kecil dibalut wijen putih atau hitam. Rasanya kenyal kenyal manis. Ada juga minuman cinnamon berwarna merah segar khas korea dengan wangi cinnamon dan rasa jahe yg kuat.

Apa yang kita bagikan disini hanyalah sedikit saja dari perjalanan kuliner di purnawarman Restaurant karena masih banyak dan banyak lagi makanan yang enak enak yang patut kamu coba.

Mau mengingatkan juga pada tgl 13 Maret 2015 ada acara Wine Dinner di Fresco Restaurant yang terletak di lantai 7 dengan pemandangan kolam renang yang eksotik.
Dengan wine dinner & masakan yang spesial dari Chef Daniel Chong. Buat kamu yang ingin mencoba wine dinner yang romantis bersama pasangan kamu ,silahkan reservasi dulu.

Jadi jangan buang kesempatan mencoba makanan Korea yang di masak langsung oleh Chef yang berasal dari Seoul,korea dengan rasa yang otentik.

BUFFET DINNER
Tgl 11-15 Maret 2015
Purnawarman Restaurant
Harga Rp 230.000++ /orang
(Anak usia dibawah 12 tahun
discount 30%)

WINE DINNER
Tgl 13 Maret 2015
Fresco Restaurant
Harga Rp 399.000++ /orang

Sekian Culinary Journey bagian pertama dengan menambah pengalaman baru, menikmati makanan Korea langsung dari ahlinya.

Kamshamida.

Hotel Hilton Bandung
Jl. Hos. Tjokroaminoto no 41-43
Bandung

Telp 022-8606 6888
Fax  022-8606 6999

Web : bandung.hilton.com
Instagram @hiltonbandung
Twitter @hiltonbandung
Facebook Hilton bandung

—————————————————————————————————————–

Let’s go eat

Instagram : @lets.go.eat
Twitter: @leteats
Facebook : lets go eat

Email :
lets.go_eat@yahoo.com
Admin@letsgoeat.info

Blog :
http://www.letsgoeatall.blogspot.com
letsgoeat.info

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s