Summer Temptation di Fresco Restaurant- Hotel Hilton Bandung

Memulai musim panas di Hotel Hilton mengadakan Summer Temptation selama bulan Agustus dengan menu set yang mewah. Bertempat di lantai 6, keindahan pemandangan kolam renang Fresco Restaurant sangat romantis.

 
     

 

            Free Range Duck Sous Vide with Raisin Gelee

Makanan pembukanya kali ini Memakai daging bebek, selain rasanya yang nikmat juga memiliki nilai gizi tinggi. Dagingnya yang lebih kenyal serta citarasa yang gurih hanya kalau kurang bisa dalam pengolahan sering tercium bau amis dan alot, jadi perlu keahlian khusus dan sistem pemeliharaan bebek di Indonesia menganut Free range system dimana memakai sistem berkeliaran disekitar sawah atau tepi sungai ataupun kebun.

Di Hilton Bandung, daging bebek diolah sama sekali tidak tercium bau amis ataupun alot karena diolah oleh tangan ahlinya. Tehnik memasak Perancis yang sedang hits adalah Sous-Vide merupakan tehnik pengolahan makanan yang tergolong cukup unik dan cukup lama prosesnya yaitu caranya memasukan semua bahan kedalam kantong plastik kedap udara lalu dimasukkan kedalam bak yang berisi air disertai alat pengukur suhu.

Cara ini membuat daging bebek lebih lembab juga nutrisi yang terkandung dalam makanan tidak akan rusak dan tekturnya juga jadi lebih lembut. Sausnya merupakan kombinasi dari saus melon dan jeruk yang segar juga kismis yang merupakan olahan anggur yang dikeringkan. Rasa gurih dan lembutnya daging bebek ditambah saus segarnya. Hmmmmm…..

     

            Wagyu Striploin Beef,wild Mushroom & Roasted Sweet Potato

Makanan utama memakai Wagyu Striploin beef dengan berat 130 gram, yang umum sering terdengar adalah sirloin tapi yang ini adalah striploin atau Top Loin yaitu daging sapi yang membungkus bagian tenderloin. Rasanya lebih lembut dari sirloin tetapi lebih keras dari tenderloin. Juga ada carrot,beetroot lalu ditambah wild mushroom, dimana jamur sendiri banyak kandungan gizi juga rasanya yang eksotik. Dimasakan ini banyak memakai jamur Enoki Jepang yang berwarna putih dengan batang yang ramping dan panjang.Jamur Shitake atau Hioko berwarna cokelat, batang melengkung.
Jamur Shimeji juga dari Jepang bentuk batang ramping dan bergerombol dengan bagian atasnya menyerupai payung berwarna putih atau cokelat. Jamur kancing atau nama kerennya champignon berwarna putih. Sausnya sendiri memakai Red wine yang mewah memiliki rasa  manis dan segar. Tampilan dari makanan utama ini sangat meriah ala contemporer apalagi di menu ini ada sekitar 15 bahan yang dipakai. Wow! Rasanya enak juga unik.

    

           Dessert Summer Berries Pudding

Sesuai namanya pudding ini memakai Berry yang menjadi bahan utamanya ada Strawberry, Blackberry, Blueberry dan Raspberry. Buah buahan yang cantik ini menyediakan banyak nutrisi termasuk antioksidan. Rasa asam segar dari Pudding ini sangat unik, menjadi penutup makan malam ini sangat berkesan.


Harga Rp 378.000++/ per set.

Selama Bulan Agustus 2015

Lokasi :

HOTEL HILTON
Jl. HOS.Tjokroamonito no 41-43
Bandung-40171
Jawa Barat-Indonesia

Telp (022) 8606 6888
Fax  (022) 8606 6999

Email
Reservations.bandung@hilton.com

http://www.bandung.hilton.com
Instagram  @hiltonbandung

___________________________________________________________________________


Follow :

Instagram @lets.go.eat
Facebook let eats
Twitter @let_eats

Email admin@letsgoeat.info


Blog: 

Letsgoeat.info
Www.letsgoeatall.blogspot.com

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s